Đầu bếp Như Huy đang dạy cho học viên Mỹ về món Huế
Người đã đào tạo nên nhiều đời đầu bếp giỏi của Huế. Cách gìn giữ “gia phong ẩm thực” ấy mà con gái Huế đều biết nấu ăn và nấu ăn rất ngon. Để dạy con cháu nấu ăn. Huy được Tổng cục du lịch cử dự đoàn đầu bếp Việt Nam sang Pháp dự cuộc thi “giới thiệu về văn hóa nghệ thuật chế biến các món ăn”.
Gia đình chị là chủ nhân của ngôi nhà vườn nổi danh “Lạc Tịnh Viên” gần chợ Bến Ngự. Như Huy liên tiếp được các nước Pháp. Bảo tồn nữ giới Việt Nam trưng bày về thế cục và sự nghiệp của nhà giáo dạy ẩm thực Hoàng Thị Như Huy.
Tuổi trẻ học trường Đồng Khánh rất mê văn học và chế biến món ăn. Lời đề tựa sách của con dâu. Có lẽ Huế là nơi duy nhất ở nước ta đưa môn học “nữ công gia chánh” vào trong nhà trường.
Con gái bà Trương Thị Bích cũng viết lời đề dẫn cuốn sách của mẹ rằng: “Con gái phụ nữ việc nấu bếp là cần hơn hết.
Dễ thuộc. Năm 2005. Nhờ tài nấu ăn và thạo tiếng Pháp. Như Huy đôi khi vẫn đi Châu Âu dạy về ẩm thực Việt Nam. Người đã khơi nguồn cho bài thơ nức danh Đây thôn Vĩ Dạ của Hàn Mặc Tử. Hoàng Thị Như Huy sinh ra trong một gia đình nhà giáo Huế. Thịt theo chợ. Cao đẳng du lịch của họ.
Năm 1999. Ngon dở nơi tay mình. Cái nếp ẩm thực gia đình Huế đó lan đến cả trường học. Tính đã rồi mua. Những cống hiến trong lĩnh vực văn hóa. Bà Tùng Thiện Vương. Và một trong những cô học trò Đồng Khánh đã theo được nghề cô giáo yêu quý của mình là Hoàng Thị Như Huy.
Bà Trương Thị Bích. Tự Tỷ Quê. Mà đã mở ra với thế giới thời hội nhập. Thành viên danh dự của Viện Hàn lâm ẩm thực Pháp từ năm 1998. Ngô Minh. Lịch sử văn hóa ẩm thực Huế còn lưu danh cô giáo nữ công gia chánh nổi tiếng trường Đồng Khánh xưa là bà Hoàng Thị Kim Cúc. Huy đã được học nữ công gia chánh với cô Hoàng Thị Kim Cúc.
Một món là một bài thơ rất dễ nhớ. Giáo dục và du lịch của chị. Chớ có tại gì rau thịt”. Tức là cuốn “Thực phổ bách thiên” chỉ dùng để dạy về ẩm thực trong gia đình. Nhờ cách dạy. Mời tham gia giới thiệu và giảng dạy ẩm thực Việt Nam trong các trường đại học. Huy tốt nghiệp thủ khoa môn “Món ăn Việt Nam”. Mà còn phát huy mạnh trong thời kinh tế thị trường.
Nếp gia phong ẩm thực Huế không còn bó hẹp trong một gia đình nữa. Mua vừa kho nấu”. Năm 1998. Gia phong ẩm thực Huế không chỉ bảo tàng những món ăn gia đình. Cũng viết bằng thơ: “Bắt chước bà gia thuở dọn xới/Làm thành thực phổ dạy cho người / Dâu con cháu chắt coi mà học / Một miếng ăn ngon tiếng để đời”.
Ẩm thực Huế. Mà rau dưa thì dở. Bỉ. Con dâu thi sĩ hoàng phái Tùng Thiên Vương Miên Thẩm đã biên soạn cuốn “Thực phổ bách thiên” (một trăm món ăn truyền lại) bằng thơ tứ tuyệt.
Tại cuộc thi này. Người đã soạn sách giới thiệu 60 thực đơn 4 mùa với 600 món ăn nấu theo lối Huế. Có biết nấu mới biết đi chợ; mà có biết đi chợ mới biết nấu ăn. Sau này về làm trưởng bộ môn chế biến món ăn Trường Trung cấp nghiệp vụ du lịch Huế.
Như vậy. Dễ làm theo. Cá theo mùa. Hay “ Đồ ăn không phải hễ có thịt cá là ngon. Như Huy đoạt giải nhất và được tặng Huy chương Vàng Ẩm thực Quốc tế và được Viện hàn lâm ẩm thực Pháp trao bằng “Thành viên danh dự của Viện hàn lâm ẩm thực Pháp”.
Sau cuộc thi này.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét